Rota do Queijo Minas Artesanal: Serras da Ibitipoca e Campo das Vertentes

Os apaixonados por Queijo Minas vão adorar conhecer a Rota do Queijo Minas Artesanal. Ao todo são 10 regiões produtoras do QMA que oferece aos visitantes a oportunidade de conhecer queijarias, fazendas e até mesmo acompanhar o modo de fazer o queijo, que recentemente foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

Visitamos 3 fazendas produtoras nas regiões das Serras da Ibitipoca e também do Campo das Vertentes. 

Foto: Isis Medeiros

Modo de fazer o Queijo Minas Artesanal é reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco

No dia 4 de dezembro, o Modo de fazer o Queijo Minas Artesanal foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

O produto que sempre foi exaltado pelos mineiros, finalmente recebeu a consagração mundial! Quanto orgulho.

Nesse artigo falaremos mais sobre o modo de fazer e o que muda com o título dado pela UNESCO.

Produção de queijo na Fazenda do Engenho no Complexo do Caraça

No final do mês de junho, fizemos um passeio a convite da Circuitos Turismo, para conhecer a produção de queijo na Fazenda do Engenho, no Complexo do Caraça.

A Fazenda também funciona como pousada e está localizada na portaria de acesso ao Santuário, no KM 09 da rodovia do Caraça. Lá se produz leite, queijo e hortifrutigranjeiros.